TREBBIANO SPOLETINO 2018 – IGT biele víno z UMBRIE

Ako projekt obnovy pôvodných umbrijských odrôd, vinárstvo Carmine vyprodukovalo jednoodrodové pôvodné víno Trebbiano Spoletino. Toto víno je výsledkom výberu toho najlepšieho hrozna a ručného zberu. Pri pestovaní hrozna sú prísne dodržiavané zásady organického farmárstva.

ODRODY: Trebbiano Spoletino 100%
NADMORSKÁ VÝŚKA: Od 260 do 295 m. Svah juhozápadný.
TYP PÔDY: Vápnitá pôda, štruktúra hlinitá s kamenistou prímesou kremeňa.
VÝNOSY NA HEKTÁR: Menej ako 5 t/ha.
HUSTOTA VÝSADBY: 5 000 koreňov na hektár.
ZBER: Hrozno je zberané ručne od polovice septembra.
SPRACOVANIE A DOZRIEVANIE: Fermentácia 15 dní v oceľových tankoch pri konštantnej teplote. Dozrieva najmenej 3 mesiace vo fľašiach.
ROČNÁ PRODUKCIA: 10 000 fl iaš.
OBSAH ALKOHOLU: 12,5%.
CHARAKTER VÍNA: Slamovo-žltá farba, vôňa od kvetinovej po ovocnú, ako broskyňa, hruška, limetka a grapefruit. Plná svieža chuť, pozoruhodná mineralita. Ročník 2017 bol ohodnotený 4 hviezdičkami Vinibuoni d‘Italia, ako jedno z najlepších jedno odrodových vín z Umbrie.
PÁROVANIE: Toto víno je ideálne k bielemu mäsu, morským plodom, cestovinám a zrejúcim syrom. Výborne sa hodí ako aperitív k predjedlu. Najlepšie si ho vychutnáte pri teplote 8 – 10 °C.